蛋糕模具硅膠的，也是好的。

不銹鋼模也是好的。

至于好壞，得看角度，單從成本角度講，不銹鋼模更便宜些。

從使用效果講，硅膠模在制作甜點(diǎn)時(shí)脫模較為方便（特別適合制作芝士蛋糕、各種冷凍點(diǎn)心），不銹鋼模在制作乳沫類蛋糕上講有優(yōu)勢(shì)。

陽(yáng)極產(chǎn)品使用說(shuō)明：

1、 新購(gòu)買(mǎi)的陽(yáng)極處理的器具在使用前，需先將內(nèi)部洗凈，再用溫火烘干后，方可上油使用。

2、 每一次烘烤完成后，請(qǐng)用軟抹布或軟質(zhì)塑料刮板，清理殘留在器具中的殘余物。

3、 器具使用一段時(shí)間，用溫水加入少量中性洗潔精，將殘留物用軟抹布清洗一次。

陽(yáng)極產(chǎn)品使用注意事項(xiàng)：

1、 請(qǐng)勿使用尖銳金屬品、百潔布及化學(xué)清潔劑擦拭。

2、 請(qǐng)勿在水中或清潔劑中浸漬過(guò)久。

3、 盡量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦造成陽(yáng)極處理磨損或刮傷。

4、 使用時(shí)要上下取放，儲(chǔ)存堆積時(shí)要小心輕放，避免造成氧化膜磨損或刮傷。

5、 陽(yáng)極表面在長(zhǎng)時(shí)間高低溫差懸殊情況下作業(yè)，會(huì)產(chǎn)生細(xì)小裂縫而造成殘余物質(zhì)侵蝕陽(yáng)極表面，而致使陽(yáng)極表面終失去陽(yáng)極特性，為避免這種情況發(fā)生，我們建議：1）、陽(yáng)極處理器具的烘烤溫度低于250°C，更能延長(zhǎng)使用壽命；2）、陽(yáng)極處理器具應(yīng)避免不均勻的受熱；3）、陽(yáng)極處理器具不可以空燒。

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