電烤箱使用保養(yǎng)技巧：烤盤加水食物更美味——蒸蛋糕模具

1、用前去異味

　　對于新買的電烤箱一次使用時，需要使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內(nèi)部，等待干燥后將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調(diào)至 烤箱溫度空烤5分鐘，之后便可正常使用。在用烤箱烤制食物時，應(yīng)將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩(wěn)的隔熱的平面，周圍應(yīng)預(yù)留足夠的空間，保證烤 箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。

　　2、烤箱預(yù)熱

　　在用烤箱烘焙食物時，要將烤箱預(yù)熱，這樣做的目的，一方面可以讓烤出來的食物會更可口，一方面也有利于烤箱的保養(yǎng)。一般情況下，烤箱預(yù)熱5-10分鐘即可，預(yù)熱溫度都需要160℃。

3、烤盤適量加水

　　一般在利用烤箱烤制食物時，高溫會帶走食物中的一部分水分，這時在烤盤中加一點水，為避免烤出來的食物太干、太硬，地保存食物中的營養(yǎng)成分，可適量地烤盤內(nèi)加點水。

　　4、烤蛋糕時的溫度控制

　　烤蛋糕時，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。

　　電烤箱清潔篇

　　1、每次利用完電烤箱之后，要及時的做好清潔工作。每。否則，油煙積攢了很厚以后再清潔，不僅很難去除，而且也影響烤制效果。清潔烤箱前，請先拔掉插頭，并等待烤箱冷卻后再進行。

　　2、一般使用中性清洗劑清洗包括烤架和烤盤在內(nèi)的所有附件。

　　3、在清潔時，不要使用尖銳的清潔工具，以免損傷烤盤的不沾涂層。

　　4、除了要做好內(nèi)部的清潔工作，電烤箱外部也應(yīng)該用浸過清潔劑的柔軟濕布清潔爐門表面。

　　5、在清潔時，電烤箱加熱管也需要定期的清洗，特別是，當加熱管上面沾染有油污時，使用柔軟的濕布擦洗干凈。避免在日后的使用過程中，加熱管會因為加熱而散發(fā)出異味。

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