這款小蛋糕底部呈現(xiàn)乳白色，顏色問題是通過模具來解決的，平常大家用的模具一般都是用碳鋼或者鍍鋁板的，板材比較薄大概0.5mm~0.8mm，成品蛋糕顏色達(dá)不到這個(gè)效果，鮮嘗后買這款糕點(diǎn)用鋁盤做的，鋁盤壁厚3-4mm左右，是普通板材厚度的6-8倍，這時(shí)用鋁盤的朋友會(huì)問：我用鋁盤熱盤用做出來的蛋糕顏色也達(dá)不到這個(gè)效果，這款模具是在鋁盤的基礎(chǔ)上上面做的不粘涂層，直接冷盤去用，無需熱盤煉制，鋁盤材質(zhì)厚度厚底部導(dǎo)熱慢，烤出來顏色才能呈現(xiàn)乳白色。