家庭烘焙烘焙器具都需要哪些工具和材料

基本的工具篇：

1，電子稱： 烘焙不同于中餐，烘焙更著重于量的。在新手剛?cè)腴T的時(shí)候更是建議不要靠感覺來隨意改動(dòng)方子里的量的，嚴(yán)格按照方子來，不然失敗的可能性很大。挑一個(gè)能單位轉(zhuǎn)換的，別手動(dòng)算，算幾回就崩潰了。去皮功能也得有。

2，打蛋器：電動(dòng)&手動(dòng)。打發(fā)蛋白、蛋黃、黃油，奶油，都不是手動(dòng)打蛋器一時(shí)半會(huì)打的出來的。市面上一般的打蛋器即可，不用買過大功率的。

3，刮刀：硅膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。

4，篩子：可用豆?jié){機(jī)自帶的篩子，也可另買。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉類時(shí)候，過篩后能避免結(jié)小塊，使成品更細(xì)膩?；蛘咦鎏崂滋K一類的蛋糕時(shí)，需要篩入可可粉糖粉的，也要用到的。

5，量勺&量杯：量勺一般都是一把掛5個(gè)，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。

量杯，買個(gè)硅膠的，除了能盛水外，還容易倒面糊。

6，打蛋盆：建議入手兩個(gè)，有的時(shí)候蛋白和蛋黃會(huì)分開處理。而且建議買底部是圓滑的，不是圓柱狀。宜家的打蛋盆好用。別買小。

7，油刷：硅膠的即可，毛刷會(huì)容易掉毛，不好使。可用來刷油，刷蛋液等。

8，硅膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那么久需要一些容器來盛放，買5個(gè)左右吧，也可用玻璃或其他材質(zhì)。

9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇時(shí)需要。

10，錫紙&烘焙紙

11，6寸或8寸活底蛋糕模

基本的原料篇：

雞蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小蘇打

這些都不需要單獨(dú)采購(gòu)，平常家里也會(huì)用到的原料。

還有一些做烘焙時(shí)需要單獨(dú)買的：

低筋面粉&高筋面粉，無鹽黃油，泡打粉，細(xì)砂糖，糖粉，鮮奶油，奶油奶酪，可可粉，

原材料根據(jù)制作的點(diǎn)心定，上述是使用頻率較多的。也許還需要各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，檸檬汁等。

淮陽縣華商食品機(jī)械有限公司以發(fā)展食品機(jī)械工業(yè)為己任，全心全意為用戶服務(wù)。熱忱歡迎中外各界朋友與我們開展各種形式的業(yè)務(wù)合作。更多技術(shù)文章請(qǐng)?jiān)L問www.866x.cn進(jìn)行查看，或者撥打熱線電話0394-2882365進(jìn)行咨詢!