美麗簡(jiǎn)單好吃的蛋糕做法你在家學(xué)會(huì)了幾招呢 我給大家?guī)?lái)一種涼蛋糕的做法 閑下時(shí)可以自己做著吃

原料配方 鮮雞蛋1.25千克 面粉750克 白糖1.1千克 

制作方法 

1.雞蛋去殼入缸，倒入白糖，用細(xì)竹刷順著一個(gè)方向用力撣，使糖、雞蛋溶為一體，起大泡呈乳白色時(shí)，再將面粉篩入，輕輕攪勻(注意不能起疙瘩)。

2.籠鍋水澆沸。將濕蒸帕布?jí)|入蒸籠中的木箱架內(nèi)(四角要墊平)。先舀1/4的蛋漿倒入木箱架中，蓋上籠蓋，用猛火蒸8分鐘后揭蓋，接著再倒入1/3的蛋漿，加蓋用猛火再蒸5分鐘至熟取出，翻扣在案板上，去箱架和蒸布，待其晾冷后切成若干塊即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤黃正，松泡綿軟，甜爽化渣。

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